Plastificantes de gran venta para materiales a base de proteínas

  • Plastificantes de gran venta para materiales a base de proteínas
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  • ¿Son los gliceroles un buen plastificante para materiales a base de proteínas?
  • Los gliceroles se citan a menudo como buenos plastificantes para materiales a base de proteínas debido a su capacidad para reducir los enlaces de hidrógeno intermoleculares al tiempo que aumentan el espaciamiento intermolecular. Como una pequeña molécula hidrófila que podría insertarse entre las cadenas de proteínas, actúa como plastificante.
  • ¿Son los polioles un buen plastificante?
  • Los polioles son buenos plastificantes para materiales a base de proteínas como películas de gelatina. Los compuestos beneficiosos de la película de gelatina plastificada se pueden utilizar como envases de alimentos biodegradables. Se descubrió que el glicerol y el sorbitol muestran un efecto plastificante considerable en la película a base de gelatina.
  • ¿Cuál es el mejor plastificante para materiales biopoliméricos?
  • El agua es el plastificante más eficaz para materiales biopoliméricos; Sin embargo, se ha estudiado el efecto de otros plastificantes comunes, como el glicerol, el sorbitol y el xilitol [84, 93, 148], los glicoles [95, 96], los azúcares, la trietanolamina y el hidrolizado de gelatina en películas a base de proteínas.
  • ¿Para qué se utilizan los plastificantes?
  • Los plastificantes son moléculas de baja volatilidad que se añaden a los materiales biopoliméricos para permitir la modificación de las propiedades funcionales de las películas aumentando su extensibilidad, dispensabilidad, flexibilidad, elasticidad, rigidez y propiedades mecánicas ( Hanani et al., 2014a, Hanani et al., 2014b ).
  • ¿Afectan los plastificantes a las propiedades funcionales de las películas biodegradables a base de gelatina?
  • Por tanto, la adición de plastificantes a los materiales de las películas mejora las propiedades funcionales de las películas aumentando su extensibilidad, dispensabilidad, flexibilidad, elasticidad y rigidez. Este estudio tiene como objetivo revisar los hallazgos actuales sobre cómo los plastificantes afectan las propiedades funcionales de las películas biodegradables a base de gelatina.
  • ¿Pueden los plastificantes mejorar la flexibilidad de la película?
  • En las tecnologías de bioenvasado, como las que utilizan proteínas vegetales, la adición de plastificantes puede mejorar la flexibilidad de la película. Por ejemplo, el gluten de trigo se utiliza para la formación de películas, aunque es muy frágil y difícil de procesar.

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