Venta caliente Vigilancia de plastificantes

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  • ¿Cuáles son los desafíos asociados con la medición de plastificantes en productos alimenticios?
  • Uno de los principales desafíos asociados con la medición de plastificantes en productos alimenticios es la extensa contaminación de los suministros y productos de laboratorio que contribuyen a los niveles de fondo de contaminación.
  • ¿Hay plastificantes en la comida rápida?
  • En este estudio preliminar de evaluación de la exposición, informamos niveles detectables de plastificantes en todos los alimentos muestreados de varias de las principales cadenas de comida rápida de EE. UU. El DnBP y el DEHP fueron los ortoftalatos detectados con mayor frecuencia. El DEHT fue el plastificante de reemplazo detectado con mayor frecuencia y se detectó en concentraciones mucho más altas que otras sustancias químicas.
  • ¿Hay plastificantes presentes en productos de PVC autorizados como materiales en contacto con alimentos?
  • Carlos KS, de Jager LS, Begley TH. Investigación de los plastificantes primarios presentes en productos de cloruro de polivinilo (PVC) actualmente autorizados como materiales de contacto con alimentos. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 2018;35:1214–22.
  • ¿Son los plastificantes un problema de salud pública?
  • No se detectaron plastificantes en los envases, excepto en el aceite de soja epoxidado en las tapas de fórmulas líquidas. La exposición humana a los plastificantes es un problema de salud pública importante. Sin embargo, las fuentes de dichas exposiciones están mal caracterizadas. Este estudio aporta información valiosa para estimar las exposiciones a plastificantes tradicionales y alternativos de los alimentos.
  • ¿Qué plastificantes se encuentran en los guantes y los alimentos de las cadenas de comida rápida?
  • Las patatas fritas se recogieron únicamente de Hamburger Chain A. Comparación de los plastificantes DEHT (representados por símbolos negros) y DINCH (representados por símbolos grises) encontrados en guantes y alimentos muestreados en restaurantes de comida rápida seleccionados en San Antonio, TX. Se tomaron muestras de guantes y alimentos en el mismo restaurante y al mismo tiempo.
  • ¿El procesamiento de alimentos es una fuente de contaminación por plastificantes?
  • También documentamos que el procesamiento de alimentos puede ser una fuente de contaminación por plastificantes en los alimentos. Los diésteres de ortoftalato (también conocidos como ftalatos y ésteres de ácido ftálico) son aditivos de alto volumen de producción que se utilizan en plásticos para aumentar la flexibilidad; también están presentes en algunos envases de alimentos, tintas, adhesivos y lubricantes.

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