Migración de plastificantes de alta calidad a alimentos en Colombia

  • Migración de plastificantes de alta calidad a alimentos en Colombia
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  • Migración de plastificantes de alta calidad a alimentos en Colombia
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  • ¿Los compuestos químicos de los envases plásticos de alimentos migran a los productos alimenticios?
  • Aunque los estudios de investigación sobre la migración de compuestos químicos de los envases plásticos de alimentos a los productos alimenticios se han publicado ampliamente [24, 26, 50, 51, 52], los trabajos de revisión anteriores se centran principalmente en la migración de aditivos, los desafíos en los análisis de aditivos en los alimentos y matrices biológicas, y los impactos en la salud humana [54, 55].
  • ¿Los plastificantes migran a alimentos ácidos?
  • Por lo tanto, se ha demostrado que un contacto prolongado durante un tiempo de hasta 40 °C no promueve la migración de plastificantes a alimentos ácidos, pero la migración de plastificantes a alimentos grasos puede ser alta (pérdida de plastificantes del 75% al 90%) y limita el uso de películas de PVC como envases de alimentos grasos. 1. Introducción
  • ¿Pueden los plastificantes migrar desde el envase a los alimentos?
  • Los plastificantes pueden migrar desde los materiales de envasado a los alimentos, en particular cuando se exponen a altas temperaturas o períodos prolongados de almacenamiento, lo que plantea riesgos vitales para la salud.
  • ¿Es más común la migración química en los envases de plástico?
  • Más preocupante es que, en comparación con otros tipos de materiales de envasado, la investigación confirma que la migración química es más probable que ocurra en los envases de plástico.
  • ¿Cuáles son las ramificaciones de la migración química desde el material de envasado a los alimentos?
  • La observación de la migración química desde el material de envasado a los alimentos ha generado aprensión con respecto a las posibles ramificaciones tanto para la salud humana como para la seguridad alimentaria. Los monómeros son los componentes esenciales de los polímeros, que son compuestos complejos que surgen de la interconexión repetitiva de monómeros.
  • ¿Por qué se utilizan plastificantes en los envases de alimentos?
  • Los plastificantes se utilizan a menudo en los envases de alimentos, ya que mejoran la durabilidad y la flexibilidad de los plásticos. Además, estos compuestos químicos se incluyen en materiales como el cloruro de polivinilo (PVC) para mejorar sus propiedades de procesamiento y manipulación.

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